奶茶店的生意好坏，不要看它夏季的时候如何火爆，而要看它冬季的时候生意怎么样。夏季是奶茶的旺季，生意好是理所当然的。在炎热的夏天人们喝奶茶一个是为了补充身体的水分，更重要的是为了降暑。冬天奶茶店生意好不好呢?冬季则不一样，人身体流失水分少，又很冷，对奶茶的需求量比较少。为了使你的奶茶店在冬季生意也很好，你需要注意如下几个问题。
1. 注意小吃的搭配
冬季寒冷，人们需要储存更多的热量，热量需要用食物来补充。在冬天我们也会发现自己饿得更快，如果不是吃饭时间，人们往往会用各种小吃零食来代替。如果你的奶茶店开发小吃系列产品，不仅可以提升你的营业额，还能带动奶茶的销售。也许人们来你的店开始只是想买小吃，看到奶茶之后可能就会产生这方面的需求。吃与喝通常是连在一起的。在这个冬天，奶熊小吃全新升级，不仅改进了原有的小吃系列，还新添加了章鱼小丸子逗你丸系列和寿司。
2. 最好不要用塑料杯
冬季做奶茶不能用塑料杯装主要有两个原因。一是冬季做热饮比较多，用塑料杯装奶茶会有一股塑胶味，不仅影响口感，给消费者的感觉也会很不好，他们也不会听你的解释。而用纸杯就不会出现这个问题，所以冬天最好用纸杯，尽管它的价格贵一点也没关系，顾客感受才最重要。另外一个原因就是纸杯摸起来的手感更好。冬季天气寒冷，很多人的手都很容易冻伤，因而他们会很喜欢暖手的东西。纸杯的暖手效果比塑料杯的更好。奶熊为了迎合消费者的需求，还特别推出了暖心杯。用暖心杯来装奶茶既好看，又暖手暖心。
3. 热饮的开发
冬季最幸福的就是在很冷的时候有一杯热腾腾的饮品。你需要做的是把人们对热饮的需求换成对你的奶茶的需求。因而在冬天，对热饮的开发必不可少。不能简单地把夏季产品用热水来调制就当做热饮，很多夏季的产品只有在做冷饮的时候比较好喝，做热饮就可能出新很多问题，例如，奶茶分层等，这给消费者的感觉很不好。而且消费者不是傻子，你的产品是否是换汤不换药，他们很容易就能尝出来。另外，冬季是养生的好季节，如果能推出几款冬季养生的产品一定会很受消费者欢迎。例如，奶熊今年冬季推出的就是五谷杂粮系列的热饮新品，上市之后，销售火爆，反响很不错。
此外，除了上述需要注意的地方，还需要注意物料的保存。也许你认为冬天即使开封了的物料也不用放在冰柜里，没什么好担心的，但往往越是不用担心的地方越容易出现问题，这就是所谓的盲点。开了封的物料一定要收起来包好，这样才能保证物料最原始的口感。
