LEARNING CONTENT
课程学习内容
基本功：
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等
意式西餐：
意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品
美式西餐：
华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等
俄式西餐：
罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等
法式西餐：
鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹等
德式西餐：
烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等
东南亚菜：
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等
其他类（批萨、小吃等）：
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等
TEACHING ADVANTAGES
教学优势
名师教学学得快
中外西餐名厨面对面教学，实践操作示范演示，传授从厨心得，不用担心学不会学不好。
现代化学习环境
安徽新东方拥有环境优美的西式校区，学校建成了独立的西餐教室，设备优良，事半功倍。
全程实操教学
每天上课都有大量的食材用来练习，学厨师从来都是多学多练，熟能生巧，只有反复的练习才能更好掌握。
教学氛围轻松
情景教学模式，互动式小班教学，让学习氛围变的更轻松。
HIGH SPECIFICATION EQUIPMENT
高规格教室设备 成就"薪"未来
一人一灶 动手操作
外教示范教学
西餐大厨专业示范教室
西餐大厨专业实训教室
模拟酒店教室
FAMOUS TEACHERS
优良的师资团队 迎接"薪"起点
职称：
高级西餐师
擅长：
西餐制作
履历：
1999年——2006年 深圳东华假日酒店西厨房主管
2006年——2007年 合肥希尔顿酒店扒房主管
2007年——2009年 苏州淮景国际酒店西餐厨师长
2009年——2012年 合肥威斯汀酒店厨房主厨
2012年——2013年 芜湖侨鸿皇冠假日酒店西厨房厨师长
2013年——至今 任安徽新东方教师
职称：
西餐师
擅长：
英式法式菜肴、东南亚料理等制作
履历：
1994年在海口市汇通酒店师从香港名厨肖勁堂学习西餐烹调
1996~2002年在合肥市金安徽（后更名新安国际大酒店），从事西餐烹调bingbo，并于2001年升为厨师长
2002~2017年先后在珠海假日、合肥银瑞林等地从事西餐烹调工作
2017年5月任职于安徽新东方烹饪技工学校 西餐外聘教师
职称：
西餐中级主讲
擅长：
西餐制作
履历：
2005~2008任职于上海新天地TMSK法餐厅 热厨领班
2008~2009任职于上海BONiNT西班牙餐厅 厨房副厨
2009~2011任职于上海外滩三号4楼米其林法餐厅 领班
2011~2012任职于上海雅德餐饮管理公司 厨房副厨
2012~2014任职于上海绿地逸东华酒店全日餐厅 厨师长
2014~2016任职于上海子庭小院意大利餐厅 厨房总监
2016年至今任职于安徽新东方烹饪技工学校 西餐教师
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