在国外，蛋糕和面包几乎每一个家庭都会做，烘焙食品在欧美国家占有举足轻重的地位。随着中国国民经济水平的提高，人们对国外产品逐渐接受，面包蛋糕受到大家的青睐！那么，我国西点烘焙行业的发展趋势怎么样呢？

　　

　　西点烘焙食品经过较长时间的市场培育和发展，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。 蛋糕面包烘焙食品为什么这么受人青睐？想必其中最大的原因是甜品会让人心情变好吧。当然，蛋糕面包的色、香、味、形也是最大的吸引点。

　　

　　就比如翻糖蛋糕来说，它的可塑性很强，外形可以做出顾客想要的任何形状、任何花样，所以很多明星的生日、婚礼上都会出现翻糖蛋糕。随之，蛋糕也逐渐走进了千家万户，谁的生日没个蛋糕呢，谁的聚会没个蛋糕呢，谁的加餐没个面包呢？

　　

　　现在，中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而且，从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人各个年龄段都有。

　　

　　西点烘焙食品面向的是大众，消费面极广，西点烘焙行业发展形势大好，是一个流行的时尚行业。 有人就看重了西点烘焙行业的发展趋势，想要学西点开店创业，可是去哪里学习好？

　　

　　现在烘焙已经在中国这片土地上遍地生花，如雨后春笋一般生长起来。有烘焙就有市场，正因如此，社会才会对西点师需求如此之迫切，尤其是在西店市场规模日益扩大帯来的技术人才稀缺的大环境下。面对这样一个供不应求的环境，拥有专业技能和一定操作经验的烘焙师增长速度并未跟上脚步，而培养烘焙师的重任则交给了烘焙培训学校。

　　

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