每个人学烘焙的原因都不一样，有人是为了自己的爱好，有人是想学烘焙创业，网上有很多关于烘焙的书籍和教程，但多是理论大于实际。许多人购置了基本的烘焙工具，也买了一大堆原材料，可怎么着手开始却没有头绪，新手往往有着美好的憧憬，但是无从下手。
      来，安徽新东方告诉你，烘焙新手进阶之路（由简至难）：饼干—蛋糕—西点—面包。       烘焙新手一般都会从最简单的饼干入手。饼干成功率很高，只要控制好烤箱的温度和时间，成功冒着香气的饼干总能让新手信心百倍。从掌握简单的基本材料的应用，慢慢接触打发黄油、打发鸡蛋、打发淡奶油等！饼干学会做了，接下来可以再尝试蛋糕。蛋糕先做海绵，再苦练戚风蛋糕。戚风蛋糕对新手要求比较高，要会看蛋白的打发程度、看火、看面糊翻拌手法、会倒扣脱模等等。       新手做好了蛋糕胚，再看看自己的装饰兴趣在哪里，根据自己的爱好慢慢学着裱花、翻糖、巧克力捏塑。然后可以再慢慢深入可以研究法式西点、巧克力调温、淋面、喷砂技艺等等。做面包对揉面的要求特别的高，对发酵、烘焙也有要求。如果烤的时间过长、温度过低，就会烤出硬邦邦的面包。面包是最有灵性的一门，从了解酵母的活性开始吧。       烘焙非一日之成，小有失败也是情有可原，需长期磨练方可成大器。不要因一时失败而丧失斗志。随着烘焙的深入，技能的提高，从一开始的失败到成功率越来越高，做出好吃的甜品的同时，对自己要求越来越高，兴趣越来越浓，作品也更能得到认可。       因此来专业院校进行系统学习也是十分有必要的。安徽新东方烹饪学院有专业烘焙老师手把手教学，带你实现从饼干到蛋糕、西点、面包的逆袭与蜕变，机会永远掌握在主动出击的人手中，想学烘焙，赶紧来安徽新东方烹饪学院实地了解一下吧。